從膠原蛋白談免疫疾病 3

文明高度發展對人的生活帶來很多好處，但也同時產生一些不好的東西，於是也陸續產生一些反文明的思想和行動，例如對工業污染的厭惡，連帶產生對現代醫療的不信任感。三不五時聽聞食物防腐劑過量，魚類肉類含抗生素超標等，實在是讓大家「抹放心」，於是乎「沒事讓我們吞那麼多抗生素」成為大家一個情緒性的怨憤，「沒事卻吃抗生素」當然是讓人不悅的事，但是有沒有到達傷害人體甚至是「謀財害命」呢？答案是否定的，大多數抗生素進入人體只有殺菌作用，對於人體細胞根本亳無作用，進出一趟，幾個小時排得乾乾淨淨，不留一點痕跡，不過在這個過程的同時，胃腸道內的益菌是真正的受害者，抗生素哪知道誰是益菌，誰是害菌，在「有效射程」內的通殺。我們並不贊同食物中殘留抗生素過量，只是歷來發生的過量實際上還只算得上是微量，經烹調再度被破壞，吃進人體連胃腸道益菌也殺不死，根本無法產生實質上的傷害，頂多只是「奇檬子」不爽而已。
有些反文明態度比較激進的人，會把「沒事吞那麼多殘留抗生素」無限上綱地擴大，變成「不管是否有需要都不要抗生素」，有病求醫但不信醫，常常懷疑處方藥，我就看過有自身免疫疾病的患者，多年來治療控制得好好的，偶然一次看到藥袋上寫著類固醇，竟然不分青紅皂白，回診時大罵醫師夭壽，給她長期服用「美國仙丹」，「翻臉」後停藥大約半年，疾病再度復發，局面還真是頗難收拾。最讓我困惑的是許多人大力鼓吹的生機飲食，食物清潔不含毒，是大家所渴望追求的，值得每一個人贊同，也包括我在內，但是把清潔的蔬果（本來只是食物的原始標準）無限上綱的擴大，誇張成的抗癌的第一線武器。也變成健康的守護神和一切嚴重疾病的救星，當有人故意把明明是一杯綜合果菜汁命名為生機精力湯時，這個鼓吹生機飲食的精神，已經是「情溢乎詞」，甚至是走火入魔了。
過敏反應的原始狀態其實也是很簡單的，就是身體細胞遇到了過敏原，產生一系列我們看起來是過當的反應，這些反應好像沒有正面保護身體，反而造成疾病。事件中過敏原是主角，身體反應也是主角，兩強相碰，必有傷害，下回起我們就探討過敏原吧！